Gennemsnitsprodukt, gennemsnitlig produktivitet, færdig produktion af en vare målt pr. enhed indsats af den råvare eller anden produktionsfaktor, som produktet fremstilles af, fx arbejdskraft. Gennemsnitsproduktet kan bruges til at belyse de produktionstekniske sammenhænge, dog bedst ved produktioner hvori kun en enkelt råvare indgår.