fisk

Fisk, Pisces, fælles betegnelse for tre meget forskellige dyregrupper: benfisk, bruskfisk og rundmunde. Bortset fra, at de alle er vandlevende hvirveldyr, der optager ilt ved hjælp af gæller, har de meget lidt tilfælles. De tre dyregrupper omtales derfor hver for sig.

Forarbejdning og produkter

Fisk er en væsentlig kilde til animalsk protein i mange lande. Mange forbrugere betragter fisk som et sundt alternativ til rødt kød, bl.a. på grund af det lave fedtindhold i magre fisk som torsk eller det høje indhold af flerumættede fedtsyrer (omega-3) i fede fisk som laks, sild og makrel. Læs mere om forarbejdning af fisk og fiskeprodukter.

Gastronomi

Efter kornsorterne, primært ris og hvede, udgør fisk et af de vigtigste ernæringsmidler for mennesker i verden. Læs mere om fisk som levnedsmiddel.

Symbolik

Fisk knyttes som psykisk billede sammen med det ubevidste, det moderlige og det livgivende. Fisken er et centralt Kristensymbol. Læs mere om fisk og symbolik.

Kommentarer

Din kommentar publiceres her. Redaktionen svarer, når den kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig