Filet, skive eller stykke benfrit kød, skåret af okse, kalv, lam eller svin, oftest af ryg (højrebeller kam) samt mørbrad. Filet skæres også af fjerkræ, mest som brystfilet. Det kan endvidere tages fra en større fisk, mens en fiskefilet er resultatet af en udbening af en hel, mindre fisk.