Filet, skive eller stykke benfrit kød, skåret af okse, kalv, lam eller svin, oftest af ryg (højrebeller kam) samt mørbrad. Filet skæres også af fjerkræ, mest som brystfilet. Det kan endvidere tages fra en større fisk, mens en fiskefilet er resultatet af en udbening af en hel, mindre fisk.
Faktaboks
- Etymologi
- Ordet filet er fransk med betydningen 'tynd tråd', dim. af fil 'tråd'.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.