Fedtalkoholer, neutrale, langkædede alkoholer med højt kogepunkt. Tilknytningsordet "fedt" er historisk forbundet med, at fedtalkoholer oprindelig fremstilledes ud fra naturlige fedtstoffer. Forbindelserne anvendes i kosmetik- og læderindustrien samt til fremstilling af de meget anvendte fedtalkoholsulfater, der bl.a. anvendes i sulfo og som emulgeringsmiddel.