estere

Estere. Udvalgte estere, deres systematiske navne og deres dufte. Ester-gruppen er markeret med rødt.

Estere, kemiske forbindelser, der opstår, når en syre reagerer med en alkohol eller en fenol under vandfraspaltning (kondensation); estere findes udbredt i naturen.

Faktaboks

etymologi:
Ordet ester er en sammentrækning af tysk Ess(igä)ther 'eddike-æter'.

De vigtigste estere er afledt af carboxylsyrer, fx ethylacetat og fedtstoffer, men adskillige estere af uorganiske syrer har også stor betydning, fx dimethylsulfat, nitroglycerin og fosforsyreestere som fx DNA. Mange carboxylsyreestere har en kraftig frugt- eller blomsterduft og anvendes til parfumer og som smagsstoffer. Ethyl- og butylacetat er vigtige opløsningsmidler, og dibutylftalat anvendes som blødgører i plast. Adskillige kunststoffer er polyestere, fx Terylene, Dacron og alkydmalinger.

Estere fremstilles enten ud fra en syre og en alkohol ved at tilsætte en katalysator, der samtidig er vandsugende, fx koncentreret svovlsyre, eller ud fra et syreklorid eller et syreanhydrid. Estere spaltes (hydrolyseres) ved kogning med vandig natrium- eller kaliumhydroxid (forsæbning).

Kommentarer

Din kommentar publiceres her. Redaktionen svarer, når den kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig