En papillotte er en tilberedningsmetode af mad, hvor et stykke fisk eller kød indpakkes i folie, pergamentpapir eller bagepapir, før det steges eller ovnbages.
Metoden sikrer den maksimale bevarelse af saft og kraft i råvarerne.
En papillotte er en tilberedningsmetode af mad, hvor et stykke fisk eller kød indpakkes i folie, pergamentpapir eller bagepapir, før det steges eller ovnbages.
Metoden sikrer den maksimale bevarelse af saft og kraft i råvarerne.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.