dolma

Dolmades af vinblade.

.

Dolma, blade af vin, kål eller lignende rullet om et stærkt krydret fyld af kogt ris og evt. kødfars. Dolmades forekommer især i Grækenland og Tyrkiet og serveres varme eller kolde.

Faktaboks

etymologi:
Ordet er tyrkisk med betydningen 'fyld'.

Den svenske ret kåldolma består af kødfars indrullet i et kålblad; den menes indført i 1700-t. af Karl 12.s tyrkiske kreditorer, der opholdt sig i Sverige i årevis.

Kommentarer

Din kommentar publiceres her. Redaktionen svarer, når den kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig