Croquembouche er en fransk dessert, der ofte serveres ved bryllupper. Det er en høj kegle af profiterole som er »limet« sammen med karamel og ofte dekoreret med tråde af karamel, karamelliserede mandler og chokolade evt. blomster og bånd.
Faktaboks
- Etymologi
-
fr. knaser i munden, af croquer knase, gnaske + en i + bouche mund
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.