Chateaubriand er en tyk skive oksemørbrad.
Udskæringen er til to kuverter og vejer 4-600 g. Den udskæres af det midterste og tykkeste stykke af oksemørbraden.
Chateaubriand er velegnet til grill- eller pandestegning og serveres traditionelt med béarnaisesauce.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.