Catering er oprindelig levering af mad, drikke og toldfrie varer til fly, færger o.l.; senere udvidet til at omfatte leverancer af især halvfabrikata til storkøkkener og fastfood-restauranter. I dag anvendes det også om samlede bespisningsløsninger for institutioner eller større befolkningsgrupper, fx pensionister.
Faktaboks
- Etymologi
- Ordet catering kommer af engelsk cater 'levere mad', fra latin captare 'gribe, søge at få'.
Begrebet optræder på dansk fra slutningen af 1950'erne.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.