Beurre noir er kraftigt brunet smør. Det tilsættes som oftest vineddike, kapers og persille. Beurre noir serveres til fiskeretter, æg og eventuelt grøntsager.

Faktaboks

Etymologi
Ordet er fransk 'sort smør'.

Læs mere i Den Store Danske

Kommentarer

Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig