Baron er en kødudskæring med køllerne og den bageste tredjedel af ryggen i ét stykke, hovedsagelig brugt i forbindelse med kød fra får og lam. Stykket helsteges eller grilles. Baron of beef betegner et stykke af oksetykstegen.

Faktaboks

Etymologi
Ordet kommer via fransk af latin baro 'vasal', vist germansk ord med opr. betydning '(fri) mand'.

Læs mere i Den Store Danske

Kommentarer

Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig