Bøgehat, Hypsizygus tessellatus, shimeji, asiatisk svamp i ridderhatfamilien. De 2-5 cm høje hvide stængler har små lysbrune eller hvide hatte. De vokser i klynger på bl.a. døde bøgetræer. Bøgehat er en fin spisesvamp med nøddeagtig smag.