Aperitif, drik, der nydes før måltidet for at stimulere appetitten (modsat digestif, der nydes efter). Cocktails og stærk spiritus er almindelige som aperitif, især i USA. I Europa foretrækkes traditionelt hedvine som sherry og portvin eller vinbaserede drikke som vermouth og campari. Champagne og andre mousserende vine som de hvid- og rosévine, der skal ledsage forretten, anvendes også som aperitif.