Antipasti er et udvalg af småretter som fx skinke, salami, oliven, marineret grønt, fisk eller kød. Antipasti spises til drinks, som natmad eller før det egentlige måltid.

Faktaboks

Etymologi
Ordet er italiensk, af anti- 'før' og pasto 'måltid'.

Antipasti kan både være kolde eller varme. Fx skinke og melon, insalata mare (kold salat med blæksprutter, muslinger, rejer), charcuterivarer med syltede grønsager og oliven eller små timbaler eller souffleer.

Antipasti svarer til fransk hors d’œuvres eller engelsk appetizers.

Læs mere i Den Store Danske

Kommentarer

Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig