Anispeber, sichuanpeber, krydderi bestående af ristede, tørrede, groftknuste bær og frøskaller af busken Xanthoxylum piperitum i rudefamilien. Det har en skarp, let bitter og citronagtig smag. Anispeber anvendes især i det vestkinesiske køkken og indgår i blandingen de fem krydderier.