Altbier, tysk betegnelse for en overgæret, traditionelt brygget øltype; betegnelsen, der betyder 'gammeløl', refererer til brygmetoden. Gæringen finder sted ved temperaturer mellem 15-20 °C, og øllet fremstilles af bl.a. pilsnermalt og münchnermalt. Farven kan veksle fra ræverød til mørkebrun, og styrken er ca. 5% vol. alkohol. Øllets hjemsted er Düsseldorf, hvor det udskænkes på ølstuer i 20-25 centiliters cylinderformede glas.