Altæasaft, stærk, sukkerholdig saft, der er fremstillet ved udtræk af altæarod, Radix althaeae. Denne fås fra stokrosearten Althaea officinalis, en ca. to meter høj vækst, der hører hjemme i Centraleuropa. Altæasaft er en klar, gullig, tyktflydende væske, der lugter svagt af altæarod og tidligere blev anvendt som middel i hostesafter for at skjule en bitter lægemiddelsmag. I øvrigt var saften et anvendt lægemiddel i den klassiske oldtid.