akvavit

Akvavit, brændevin, alkoholisk drik fremstillet ved destillation af væske, der har gæret på korn, kartofler o.l. Den er enten klar eller let farvet af de tilsatte smags- og aromastoffer, fx kommen.

Faktaboks

etymologi:
Ordet akvavit kommer af lat. aqua vitae 'livets vand.

Traditionsrig drik i Norden, hvor der fremstilles et halvt hundrede varianter med alkoholpct. på 35-45.

Mest kendte er de danske Rød Aalborg og Jubilæum, den norske Linie Aquavit og den svenske O.P. Anderson. Akvavit nydes hyppigt afkølet sammen med øl ved måltider med salt mad, især til sild og ost.

Den vandt indpas i middelalderen og var i begyndelsen et lægemiddel tilsat helbredende urter.

De kendte nordiske kvalitetsakvavitter har været produceret regelmæssigt siden midten af 1800-t. De laves normalt på kartofler, mens Østeuropas brændevin, vodka, fremstilles på korn (hvede). Se også brændevin.

Kommentarer

Din kommentar publiceres her. Redaktionen svarer, når den kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig