Tove Lindbo Larsen var en dansk politiker. Hun var uddannet ernærings- og husholdningsøkonom og medlem af Folketinget for Socialdemokratiet 1971-73, 1977-87 og 1988-98; hun var kirkeminister og minister for Grønland 1981-82. I sit politiske arbejde var Tove Lindbo Larsen især engageret i sundheds- og forbrugerspørgsmål.