Stig Ekkert, f. 1957, dansk speciallæge, der i mange år har forsket i forebyggelse af kræft og sammenhængen mellem kost og kræft. Stig Ekkert Knudsen driver også restaurant Balsamico på Dragør Havn og er uddannet journalist. Forfatter til bogen Athos Kuren (2009), der er en kogebog mod kræft baseret på opskrifter og spisevaner fra munkesamfundet Athos i Grækenland.