Stellenbosch, by i Sydafrika 40 km øst for Cape Town; 77.500 indb. (2011). Byen blev grdl. 1679 som en af de første i landet, og den rummer flere smukke gamle bygninger, bl.a. en nybyggerhytte fra 1709. Nu er Stellenbosch handels- og servicecenter i et af Sydafrikas bedste vindistrikter.