Satureja er en slægt i læbeblomstfamilien med 30 arter af urter eller halvbuske, udbredt i tempererede og subtropiske egne i Europa og Nordamerika.

Faktaboks

Etymologi
Ordet Satureja er latin, af uvis opr.
Også kendt som

Sar

Flere arter anvendes som krydderurter, fx alm. sar eller bønneurt, Satureja hortensis, der dyrkes som enårig, og vintersar, S. montana, som er en flerårig prydplante.

Begge arter har smalle, mørkegrønne blade, der høstes som krydderi. De har en timianagtig smag og bruges til bælgfrugter, grillet kød og i farser. Desuden bruges de til visse oste og til marinader, især i Provence.

Læs mere i Den Store Danske

Kommentarer

Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig