San Cristóbal de las Casas, Jovel, by i delstaten Chiapas i det sydlige Mexico; 185.900 indb. (2010). Byen bærer nu sit ottende officielle navn, hvilket vidner om dens skiftende roller gennem historien. San Cristóbal er den ældste spanske bosætning i Chiapas, og byen er handelscenter for de mange indianske folk, der bebor de omliggende landsbyer. Det har sammen med et behageligt klima gjort byen til centrum for turismen i Chiapas. Et center for studiet af indianske traditioner og levevis er grundlagt af den danske arkæolog Frans Blom.