Saitama, japansk præfektur (amt) nær Tokyo; 3800 km2, 7,28 mio. indb. (2016). Saitama omfatter den nordlige del af Kantosletten, som gennemstrømmes af flere floder, der sikrer vanding i de tørre og varme somre. Det er et af Japans vigtigste landbrugsområder med bl.a. ris, grøntsager og te. Tidligere var der også kvæggræsning og mejeribrug, men nærheden til Tokyo har fået jordpriserne til at stige, så megen jord er udstykket til beboelse. Hovedbyen Saitama (1,27 mio. indb., 2017) blev dannet ved en sammenslutning i 2001 af byerne Urawa, Omiya, Yono og Iwatsuki.