Søren Sak var en dansk kemiker. Han var teknisk direktør ved De Danske Spritfabrikker A/S.
Sak opfandt "den danske metode" (1918) til gærfremstilling, patenteret i 54 lande. Ved denne fermenteringsmetode fordobles gærproduktionen, samtidig med at der ikke dannes alkohol. Den danske metode (også kaldet fed batch-fermentering) anvendes tillige ved enzym- og antibiotikafremstilling.
Læs mere i Den Store Danske
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.