Restaurant AOC

Restaurant AOC, tidligere Prémisse, restaurant i Moltkes Palæ i det indre København. Den fokuserer på et nordisk islæt kombineret med det finere franske køkken og lægger vægt på den sensoriske madoplevelse.

Indehaver Christian Aarø (f. 1971) er restaurantens sommelier, og køkkenet styredes indtil 2013 af køkkencheferne Ronny Emborg og Michael Munk. Ronny Emborg stoppede i 2013 for at blive køkkenchef på Hotel d'Angleterre; han afløstes af Søren Selin. Navnet AOC er en forkortelse for Aarø & Co.

Restauranten modtog i 2010 en stjerne i Guide Michelin, og i 2015 fordoblede den antallet og blev dermed den tredje danske restaurant med to stjerner.

Restaurant AOC's hjemmeside

Kommentarer

Din kommentar publiceres her. Redaktionen svarer, når den kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig