Pieter Aertsen, 1508-1575, nederlandsk maler. Aertsen rejste tidligt fra fødebyen Amsterdam til Antwerpen, hvor han omkring 1535 blev selvstændig mester. Her blev han kendt og værdsat for sine mange altertavler og genrebilleder med motiver fra bl.a. bondelivet. Mest bemærkelsesværdige er dog hans stilleben, hvor der ofte udspiller sig religiøse scener i baggrunden. Senest 1557 vendte han tilbage til Amsterdam og malede her store billeder, hvori monumentale figurer synes at sprænge billedformatet. I de sene værker spores en påvirkning fra venetiansk maleri; på Statens Museum for Kunst findes Det fede køkken. En stor del af hans altertavler blev ødelagt under calvinisternes billedstorm i 1566. Han blev stamfader til en malerslægt i fire generationer.