Otto Bock var en dansk køkkenchef, uddannet hos Auguste Escoffier i London. Bock var køkkenchef på d'Angleterre, til han blev selvstændig restauratør i 1930. I 1927 oversatte han Escoffiers store værk Ma Cuisine fra 1908 til dansk: Escoffiers store Kogebog. Han har skrevet adskillige artikler og kogebøger, heriblandt Gastronomisk Kalender (udgivet posthumt 1987), som på mere end 800 sider giver menuforslag og opskrifter på toretters frokost og treretters middag til årets 365 dage.
Otto Bock
Faktaboks
Otto Bock
- Født
- 1883
- Død
- 1947
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.