Leidenfrosts fænomen er en effekt, der forekommer, når væskedråber rammer en overflade, der er meget varmere end væskens kogepunkt. Dråberne vil da "danse" rundt på overfladen i forbavsende lang tid, før de fordamper. Det ses fx, når vand spildes på en varm kogeplade, eller flydende luft hældes på et bord.

Faktaboks

Etymologi

Fænomenet har navn efter den tyske læge og fysiker Johann Gottlob Leidenfrost ( 1715-1794), som i 1756 var den første, der beskrev det i en videnskabelig udgivelse.

Forklaringen på fænomenet er, at der dannes et isolerende damplag mellem dråben og den varme overflade, som nedsætter fordampningen af væsken.

Læs mere i Den Store Danske

Kommentarer

Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig