Jesper Skibby, f. 1964, dansk cykelrytter, professionel 1986-2000. Han gjorde sig bemærket i de store etapeløb, hvor han vandt etapesejre; i Giro d'Italia 1989, i Vuelta a España 1991 og 1995 samt i Tour de France 1993. Skibby vakte opsigt ved i 2006 at indrømme dopingmisbrug i løbet af karrieren.