Germain Henri Hess, egl. German Ivanovitj Gess, 7.8.1802-30.11.1850, russisk kemiker. Germain Henri Hess blev født i Genève, men kom allerede som barn til Rusland, hvor han 1822-25 studerede ved det tysksprogede universitet i Dorpat (nuv. Tartu) og hos J. Berzelius i Stockholm i 1825. Han virkede som læge i Irkutsk nogle år, og i 1830 blev han medlem af akademiet og professor i kemi ved universitetet i Sankt Petersborg. I 1838-40 fandt han rent eksperimentelt den regel, der i dag kendes som Hess' lov.