Gaio

Gaio, syrnet mælkeprodukt udviklet af MD Foods. Syrningen foregår med mælkesyrebakterier, som omkring 1980 blev isoleret af ukrainske forskere i Abkhasien i Kaukasus fra lokalt fremstillet yoghurt, og som har vist sig at hæmme sygdomsfremkaldende bakterier i tarmen hos mennesker. Mælkeprodukter baseret på denne Causido-kultur, der indeholder bakterierne Enterococcus faecium og to stammer af Streptococcus thermophilus, blev, i forbindelse med markedsføring i Ukraine i 1987, påvist at sænke kolesterolindholdet i blodet.

Kulturen blev i 1990 tilbudt MD Foods i kølvandet på de politiske omvæltninger under Sovjetunionens opløsning.

Kommentarer

Din kommentar publiceres her. Redaktionen svarer, når den kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig