Fusarium

Fusarium, slimskimmel, slægt af skimmelsvampe med over 90 arter, hvoraf flere har mistet deres kønnede stadium. Fusarium kendes på deres kraftige, vatagtige vækst, røde farve og tenformede sporer. Det danske navn hentyder til, at sporerne dannes i slim.

Faktaboks

etymologi:
Ordet Fusarium er en afledn. af lat. fusus 'ten', efter sporernes form.

Fusarium-arter er vidt udbredte. Mange nedbryder plantedele og forårsager derfor store tab af planteafgrøder både før og efter høst. Visse arter forårsager sygdomme, mykoser, hos mennesker og dyr, mens andre producerer svampegiftstoffer, mykotoksiner.

Fusarium verticillioides (Gibberella fujikuroi) er vidt udbredt i subtropiske og tropiske områder, hvor den især angriber majs. De fleste kendte varianter af denne art danner de kræftfremkaldende mykotoksiner fumonisiner, og svampen søges derfor bekæmpet. Særlige stammer bruges dog også til produktion af plantehormonet gibberellin.

F. graminearum (Gibberella zeae) kan forekomme i hvede og byg i tempererede områder. Denne danner mykotoksinerne vomitoksin og fusarin samt det stærkt østrogene stof zearalenon. En særlig variant benyttes til produktion af quorn, et mykoprotein, der i England anvendes som et fiberholdigt erstatningsprodukt for kød.

Kommentarer

Din kommentar publiceres her. Redaktionen svarer, når den kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig