Eustachius, martyr, henrettet i 100-t.; en af de 14 nødhjælpere. Efter legenden havde han under en jagt mødt en hjort med et krucifiks i panden og blev derefter omvendt til kristendommen. Han afbildes med en hjort, der har et krucifiks i geviret. Eustachius, der påkaldes under livsfare, forveksles ofte med Hubertus.