Eucheuma, (af eu- og gr. cheuma, af chein 'hælde, gyde'), rødalgeslægt udbredt i tropiske have. Denne og den nærtstående rødalgeslægt Kappaphycus indeholder flere arter, som anvendes til fremstilling af carrageenan. De 5-30 cm høje, grenede og brusket-kødede alger dyrkes på net på lavt vand, især ved Filippinerne. Herfra stammer det meste af verdensproduktionen, som tørres og sendes til videre forarbejdning, bl.a. i Danmark.