Charles Emil Hagdahl var en svensk gastronomisk forfatter, uddannet læge. Hagdahl er bl.a. forfatter til den eneste gennemarbejdede gastronomiske håndbog i Norden, Kok-konsten som vetenskap och konst (1879), et værk på over 1000 sider med mere end 3000 opskrifter systematisk ordnet og med grundige indledende afsnit. Bogen sammenfatter tidens køkkener i Frankrig, England, Norden samt Central- og Østeuropa. En dansk version blev udgivet i 1883.
Charles Emil Hagdahl
Faktaboks
Charles Emil Hagdahl
- Født
- 1809
- Død
- 1897
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.