Bartolomeo Eustachio

Bartolomeo Eustachio var en italiensk anatom. Det eustakiske rør er beskrevet af og opkaldt efter Eustachio.

Han var oprindelig livlæge for hertugen af Urbino, men tog senere til Rom, hvor han blev stadslæge og professor i anatomi. Han var tilhænger af Galenos' teorier og forsvarede disse over for den nye retning i anatomien repræsenteret ved bl.a. Vesalius.